Rezept Rinderbraten im Römertopf
Seiffe, Rolf
Rezeptinfos
mehr als 90 min
600 kcal
leicht
Portionsgröße
Zutaten für 4 Personen
Zutaten
Portionsgröße:
Zutaten für 4 Personen
- 1,2 kg Rinderbraten
- Kräutersalz
- Pfeffer
- 2 EL Senf
- 2 EL Tomatenmark
- 50 g Kräuterbutter
- 3 Scheiben Zitrone
- 1 TL Steinpilzhefebrühe (Reformhaus)
- 200 g TK-Suppengrün
- 125 ml Rotwein (ersatzw. Brühe)
- 400 ml Rinderfond
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Zubereitung
- Braten mit Kräutersalz und Pfeffer würzen. Mit Senf und Tomatenmark bestreichen. Mit Kräuterbutter, Zitronenscheiben, Steinpilzhefebrühe, Suppengrün, Rotwein und Fond in den gewässerten Römertopf geben.
- Geschlossen bei 180° (unten, Umluft 160°) 2 Std. schmoren lassen. Sauce durch ein Sieb passieren, eventuell binden, abschmecken und zum Braten reichen.
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