Zutaten

1,2 kg Rinderbraten

Kräutersalz

Pfeffer

2 EL Senf

2 EL Tomatenmark

50 g Kräuterbutter

3 Scheiben Zitrone

1 TL Steinpilzhefebrühe (Reformhaus)

200 g TK-Suppengrün

125 ml Rotwein (ersatzw. Brühe)

400 ml Rinderfond

Rezept Rinderbraten im Römertopf

Name: Rinderbraten im Römertopf
Prep time: 5 min
Cook time: 120 min
Ingredients: 1,2 kg Rinderbraten; Kräutersalz; Pfeffer; 2 EL Senf; 2 EL Tomatenmark; 50 g Kräuterbutter; 3 Scheiben Zitrone; 1 TL Steinpilzhefebrühe (Reformhaus); 200 g TK-Suppengrün; 125 ml Rotwein (ersatzw. Brühe); 400 ml Rinderfond

Die Vorbereitung geht ganz fix und dann kann man den Braten getrost zwei Stunden sich selbst überlassen – perfekt, wenn Sie Gäste erwarten.

Seiffe, Rolf

Rezeptinfos

mehr als 90 min

600 kcal

leicht

Portionsgröße

Zutaten für 4 Personen

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Zutaten

Portionsgröße: Zutaten für 4 Personen

1,2 kg Rinderbraten
Kräutersalz
Pfeffer
2 EL Senf
2 EL Tomatenmark
50 g Kräuterbutter
3 Scheiben Zitrone
1 TL Steinpilzhefebrühe (Reformhaus)
200 g TK-Suppengrün
125 ml Rotwein (ersatzw. Brühe)
400 ml Rinderfond

Zubereitung

Braten mit Kräutersalz und Pfeffer würzen. Mit Senf und Tomatenmark bestreichen. Mit Kräuterbutter, Zitronenscheiben, Steinpilzhefebrühe, Suppengrün, Rotwein und Fond in den gewässerten Römertopf geben.
Geschlossen bei 180° (unten, Umluft 160°) 2 Std. schmoren lassen. Sauce durch ein Sieb passieren, eventuell binden, abschmecken und zum Braten reichen.

Probieren Sie ein klassisches Rinderbraten Rezept aus dem GU Kochbuch "Die echte jeden Tag Küche". Feiner Weißwein gibt dem Fleisch eine ganz besondere Note.