Rezept Rindfleisch mit Tomaten

Name: Rindfleisch mit Tomaten
Prep time: 30 min
Ingredients: 500 g Rinderlende oder -filet; 200 g feste Tomaten; 2 Frühlingszwiebeln; 1 Stück Ingwer (2 cm); 4 EL Öl; 2 Sternanis; 1/8 l Fleischbrühe; 2 EL Sojasauce; 3 TL Zucker; Salz; 1 TL Speisestärke

Braten Sie das Fleisch nur kurz an, denn es zieht später in der Sauce noch nach.

Rynio, Jörn

Rezeptinfos

30 bis 60 min

335 kcal

leicht

Portionsgröße

FÜR 4 PERSONEN

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Zutaten

Portionsgröße: FÜR 4 PERSONEN

500 g Rinderlende oder -filet
200 g feste Tomaten
2 Frühlingszwiebeln
1 Stück Ingwer (2 cm)
4 EL Öl
2 Sternanis
1/8 l Fleischbrühe
2 EL Sojasauce
3 TL Zucker
Salz
1 TL Speisestärke

Zubereitung

Das Fleisch in Scheiben, dann in feine Streifen schneiden. Tomaten waschen und in Stücke schneiden. Frühlingszwiebeln waschen, putzen und in Ringe schneiden. Ingwer schälen und fein hacken.
Öl erhitzen. Fleisch darin in 2 Portionen anbraten und wieder herausnehmen. Anis, Frühlingszwiebeln und Ingwer im Öl kräftig anbraten.
Die Brühe angießen, Tomaten untermischen und mit Sojasauce, Zucker und Salz abschmecken. Die Speisestärke mit wenig Wasser anrühren und untermischen. Das Fleisch wieder dazugeben und alles etwa 5 Min. kochen lassen.