Zutaten

Salz

600 g Rosenkohl

200 g gegarte Maronen (vakuumverpackt)

4 Zweige Thymian

1 EL Butter

Pfeffer

400 g Raclettekäse (in Scheiben)

frisch geriebene Muskatnuss

Rezept Rosenkohl-Maronen-Pfännchen

Name: Rosenkohl-Maronen-Pfännchen
Prep time: 25 min
Ingredients: Salz; 600 g Rosenkohl; 200 g gegarte Maronen (vakuumverpackt); 4 Zweige Thymian; 1 EL Butter; Pfeffer; 400 g Raclettekäse (in Scheiben); frisch geriebene Muskatnuss

Wer es noch würziger mag, kann gewürfelten Räucherspreck mit ins Raclette-Pfännchen geben.

Monika Schürle

Rezeptinfos

unter 30 min

505 kcal

leicht

Portionsgröße

Für 4 Personen

Tipps & Ideen für das perfekte Raclette

Zutaten

Portionsgröße: Für 4 Personen

Zubereitung

In einem Topf Salzwasser zum Kochen bringen. Den Rosenkohl putzen, dabei den Strunk kreuzweise einschneiden, und waschen. Die Röschen zugedeckt bei mittlerer Hitze in 10 – 12 Min. bissfest garen. In ein Sieb abgießen, kalt abschrecken und abtropfen lassen.
Inzwischen die Maronen in grobe Stücke hacken. Den Thymian waschen und trocken schütteln, die Blättchen abzupfen und grob hacken. Die Butter in einer kleinen beschichteten Pfanne zerlassen, Maronen und Thymian darin unter Rühren 2 Min. braten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Den Rosenkohl jeweils halbieren (große Röschen vierteln) und mit den Maronen mischen. Die Rosenkohl-Maronen-Mischung in die Pfännchen geben und den Käse darauflegen. Im heißen Gerät überbacken, bis der Käse geschmolzen und leicht gebräunt ist. Mit Pfeffer und Muskatnuss würzen.