Rote-Bete-Carpaccio mit Orangen-Vinaigrette

Eine knusprige Ergänzung sind frittierte Topinamburscheiben. Dafür 2 mittelgroße Topinambur schälen, in dünne Scheiben hobeln und in heißem Pflanzenöl frittieren.

  • Aufwand
    45 Min.
  • Schwierigkeit
    Mittel