Rezept Rucola-Pizza

Name: Rucola-Pizza
Prep time: 20 min
Ingredients: 250 g runder Pizzateig (Fertigprodukt, Kühlregal); 1 Knoblauchzehe; 4 EL passierte Tomaten (Fertigprodukt); Salz; Pfeffer; 4 EL geriebener Käse (z. B. Emmentaler, Gouda, Mozzarella); 2 Handvoll Rucolablättchen; 4 dünne Scheiben Parmaschinken (ca. 40 g); 2 EL Olivenöl; 2 EL frisch gehobelter Parmesan

Die Edelpizza mit Parmaschinken und Rucola ist im Nu zubereitet, wenn Sie trickreich sind und auf Fertigteig aus dem Kühlregal zurückgreifen.

Jörn Rynio

Rezeptinfos

unter 30 min

1050 kcal

leicht

Portionsgröße

Für 2 Personen

Weitere Varianten für Rucola-Pesto

Zutaten

Portionsgröße: Für 2 Personen

250 g runder Pizzateig (Fertigprodukt, Kühlregal)
1 Knoblauchzehe
4 EL passierte Tomaten (Fertigprodukt)
Salz
Pfeffer
4 EL geriebener Käse (z. B. Emmentaler, Gouda, Mozzarella)
2 Handvoll Rucolablättchen
4 dünne Scheiben Parmaschinken (ca. 40 g)
2 EL Olivenöl
2 EL frisch gehobelter Parmesan

Zubereitung

Backofen für die Pizza nach Packungsangabe auf 250° (Umluft 230°) vorheizen. Pizzateig mit dem Backpapier auf einem Backblech auslegen. Aus dem Teig mithilfe einer Schüssel 2 Pizzen à ca. 15 cm Ø ausschneiden. Den restlichen Teig entfernen.
Knoblauch schälen und fein hacken. Jede Pizza mit 2 EL Tomaten bestreichen, alles mit Knoblauch, Salz, Pfeffer und dem Käse bestreuen. Pizzen im Ofen (Mitte) nach Packungsangabe 10-12 Min. backen.
Inzwischen die Rucolablätter putzen, waschen und mit Küchenpapier trocken tupfen. Den Schinken in mundgerechte Stücke zerteilen.
Pizzen aus dem Ofen nehmen, mit Rucolablättchen und Parmaschinken belegen. Je 1 EL Öl darüberträufeln und mit Parmesan bestreut servieren.