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Rum-Sahne-Torte

Name: Rum-Sahne-Torte
Prep time: 30 min
Cook time: 150 min
Yield: Für 1 Springform von 26 cm Ø (12 Stück)
Ingredients: 4 Eier; 225 g Zucker; 2 Päckchen Vanillezucker; 4 EL Rum; 50 g Löffelbiskuits; 60 g Mehl; 60 g Speisestärke; 1 TL Backpulver; 15 g Kakao; 500 g Sahne; 3 Päckchen Sahnesteif; 50 g Puderzucker; 4 EL Rum; 4 EL Kakao; Backpapier für die Form

Für Kinder ist diese beschwipste Torte natürlich nichts, aber die Eltern werden sie lieben.

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Aufwand

180 Min.
Schwierigkeit

Mittel

Zutaten für 1 Springform von 26 cm Ø (12 Stück)

335 kcal pro Portion

Menge	Zutat
4	Eier
225 g	Zucker
2 Päckchen	Vanillezucker
4 EL	Rum
50 g	Löffelbiskuits
60 g	Mehl
60 g	Speisestärke
1 TL	Backpulver
15 g	Kakao
500 g	Sahne
3 Päckchen	Sahnesteif
50 g	Puderzucker
4 EL	Rum
4 EL	Kakao
	Backpapier für die Form

Zubereitung

Den Backofen vorheizen. Die Backform mit Backpapier belegen. Die Eier trennen, Eiweiße steif schlagen. Eigelbe, 2 EL heißes Wasser, Zucker und Vanillezucker schaumig rühren. Den Rum dazu geben. Die Löffelbiskuits zerbröseln, mit Mehl, Speisestärke, Backpulver und Kakao mischen und unter die Eicreme rühren. Den Eischnee unterziehen.

Den Teig in die Form füllen. Im Ofen bei 175° (Mitte, Umluft 160°) 30 Min. backen. Aus der Form lösen und gut auskühlen lassen.

Die Sahne mit Sahnesteif und Puderzucker steif schlagen. Den Rum einrühren. Den Biskuit zweimal quer durchschneiden. Den unteren Boden mit einem Drittel der Sahne bestreichen. Den zweiten Boden auflegen, mit einem Drittel der Sahne bestreichen. Abschließend den dritten Boden auflegen.