Zutaten

400 g Zwiebeln

400 g durchwachsener Räucherspeck

1,5 kg Schweinegulasch

1 Dose Sauerkraut (810 g)

Salz

schwarzer Pfeffer

1 TL gemahlener Kümmel

250 g Schmand

1 Bund glatte Petersilie

Rezept Schichtgulasch

Name: Schichtgulasch
Prep time: 35 min
Ingredients: 400 g Zwiebeln; 400 g durchwachsener Räucherspeck; 1,5 kg Schweinegulasch; 1 Dose Sauerkraut (810 g); Salz; schwarzer Pfeffer; 1 TL gemahlener Kümmel; 250 g Schmand; 1 Bund glatte Petersilie

Rynio, Jörn

Rezeptinfos

mehr als 90 min

580 kcal

leicht

Portionsgröße

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Zutaten

Portionsgröße: 8

400 g Zwiebeln
400 g durchwachsener Räucherspeck
1,5 kg Schweinegulasch
1 Dose Sauerkraut (810 g)
Salz
schwarzer Pfeffer
1 TL gemahlener Kümmel
250 g Schmand
1 Bund glatte Petersilie

Zubereitung

Ofen auf 200° vorheizen. Zwiebeln schälen, grob würfeln. Speck streifig schneiden. Das Gulasch trockentupfen. Je die Hälfte Gulasch, Zwiebeln, Speck und Sauerkraut in einen Schmortopf schichten, jede Schicht mit Salz, Pfeffer und Kümmel würzen. Den Vorgang wiederholen.
Schmand glatt rühren und darüber gießen. Gulasch im Backofen (unten, Umluft 180°) zugedeckt ca. 1 1/2 Std. garen. Petersilie waschen, trockenschütteln und hacken. Über das Gulasch streuen.