Rezept Mettbällchen auf Sauerkraut

Name: Mettbällchen auf Sauerkraut
Prep time: 100 min
Ingredients: 400 g Zwiebeln; 800 g Kartoffeln; 3 EL Butterschmalz; 600 g Sauerkraut; 1/4 l Brühe (Instant); 600 g Mett; 4 Eier; 200 g Schmand; Paprika; Salz; Pfeffer; 1 Bund Petersilie

Ein Auflauf der besonderen Art - richtig herzhaft vertreibt er alle Wintergedanken.

Rynio, Jörn

Rezeptinfos

mehr als 90 min

560 kcal

leicht

Portionsgröße

FÜR 6 PERSONEN

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Zutaten

Portionsgröße: FÜR 6 PERSONEN

400 g Zwiebeln
800 g Kartoffeln
3 EL Butterschmalz
600 g Sauerkraut
1/4 l Brühe (Instant)
600 g Mett
4 Eier
200 g Schmand
Paprika
Salz
Pfeffer
1 Bund Petersilie

Zubereitung

Zwiebeln schälen und grob hacken. Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden.
Butterschmalz in einer großen Pfanne erhitzen. Zwiebeln und Sauerkraut dazugeben und 4-5 Min. anschmoren. Brühe und Kartoffeln dazugeben, in 15 Min. weich schmoren.
Sauerkraut-Mischung ohne Brühe (nach Belieben in einem Sieb abtropfen lassen) in eine ofenfeste Form geben. Aus dem Mett Klößchen formen, auf dem Sauerkraut verteilen. Form verschließen, im Ofen (Mitte, 170° Umluft) 30 Min. schmoren.
Eier und Schmand verquirlen, mit Paprika, Salz und Peffer würzen und über das Sauerkraut gießen. In der offenen Form in 15 Min. stocken lassen. Mit gehackter Petersilie bestreuen.