Rezept Schinken-Rucola-Wraps

Name: Schinken-Rucola-Wraps
Prep time: 10 min
Ingredients: 4 Weizentortillas (Ø ca. 20 cm; Supermarkt); 1 Bund Rucola; 2 Mozzarella-Kugeln; 4 gehäufte TL Basilikum-Pesto; 8 Scheiben geräucherter Schinken (edler und natürlich teurer: luftgetrockneter Schinken); einige Spritzer Balsamico-Essig

Fein und mit Biss - die italienische Variante des Wrap schmeckt gleich nochmal so lecker, wenn man vom nächsten Mittelmeerurlaub träumen kann.

Coco Lang

Rezeptinfos

unter 30 min

515 kcal

leicht

Portionsgröße

Für 4 Stück

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Zutaten

Portionsgröße: Für 4 Stück

4 Weizentortillas (Ø ca. 20 cm; Supermarkt)
1 Bund Rucola
2 Mozzarella-Kugeln
4 gehäufte TL Basilikum-Pesto
8 Scheiben geräucherter Schinken (edler und natürlich teurer: luftgetrockneter Schinken)
einige Spritzer Balsamico-Essig

Zubereitung

Die Weizentortillas 1 Min. von jeder Seite in der trockenen Pfanne erwärmen oder auf einen Rost legen und bei ca. 100° (mittlere Schiene) im Ofen erhitzen. Eine kleine Schüssel mit Wasser darunterstellen, so werden die Tortillas nicht trocken.
Den Rucola waschen und trocken schütteln. Den Mozzarella würfeln und in 4 Portionen teilen. Die Tortillas nach ca. 5 Min. herausnehmen und jeweils die obere Hälfte mit je 1 gehäuftem TL Pesto bestreichen und 2 Scheiben Schinken belegen. Darüber je 1/4 des Rucola und die Hälfte des Mozzarella geben.
Die leere Tortillahälfte darüberlegen und den Wrap von links nach rechts einrollen. Mit ein paar Spritzern Balsamico-Essig verfeinern. Die übrigen Wraps auf dieselbe Weise zubereiten.