Rezept Schnee-Eier mit Erdbeersauce

Name: Schnee-Eier mit Erdbeersauce
Prep time: 25 min
Ingredients: 200 g Zucker; 6 Eier (Größe M); 1 TL Zitronensaft; 1 Muffinblech mit 12 Mulden; Butter für die Form; 750 g Erdbeeren; 2 EL Puderzucker; 50 ml Orangensaft

Die luftigen Schnee-Eier zergehen einem auf der Zunge. Und die Erbeersauce kitzelt die Geschmacksknospen mit fruchtiger Süße. Was wünscht man sich mehr von einem Dessert?

fotos mitgeschmack

Rezeptinfos

unter 30 min

295 kcal

leicht

Portionsgröße

ZUTATEN FÜR 6 PORTIONEN

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Zutaten

Portionsgröße: ZUTATEN FÜR 6 PORTIONEN

200 g Zucker
6 Eier (Größe M)
1 TL Zitronensaft
1 Muffinblech mit 12 Mulden
Butter für die Form
750 g Erdbeeren
2 EL Puderzucker
50 ml Orangensaft

Zubereitung

Ofen auf 190° (Umluft 170°) vorheizen. Fettpfanne des Backofens 2 cm hoch mit heißem Wasser füllen, auf die mittlere Schiene schieben. Die Mulden des Muffinblechs dick fetten, mit etwas von dem Zucker ausstreuen.
Eier trennen. Eiweiße mit dem Zitronensaft steif schlagen, dabei nach und nach den übrigen Zucker einstreuen. Masse in die Muffinmulden füllen. Die Form ins heiße Wasserbad im Ofen stellen und die Schnee-Eier ca. 12 Min. backen. Herausnehmen, kurz ruhen lassen, dann mit einem Löffel herausheben.
Während die Schnee-Eier garen, für die Sauce die Erdbeeren waschen, putzen, grob zerteilen, mit Puderzucker und Orangensaft fein pürieren. Wer keine Kernchen mag, streicht das Püree noch durch ein feines Sieb.
Auf jeden Teller etwas Sauce geben und jeweils 2 Schnee-Eier darauf anrichten.