Rezept Schneller Friséesalat mit gratiniertem Ziegenkäse

Name: Schneller Friséesalat mit gratiniertem Ziegenkäse
Prep time: 25 min
Ingredients: 1/2 Baguette; 2 Knoblauchzehen; 250 g Ziegenfrischkäse; 1 kleiner Kopf Friséesalat; 3 EL Rotweinessig; Salz; Pfeffer; 5 EL Olivenöl; 1 Bund Schnittlauch

Warmer Ziegenkäse auf Baguette ist ein wunderbarer Begleiter zu einem knackigen Blattsalat.

Michael Brauner

Rezeptinfos

unter 30 min

385 kcal

leicht

Portionsgröße

Für 4 Personen:

Mehr Rezepte finden

Zutaten

Portionsgröße: Für 4 Personen:

1/2 Baguette
2 Knoblauchzehen
250 g Ziegenfrischkäse
1 kleiner Kopf Friséesalat
3 EL Rotweinessig
Salz
Pfeffer
5 EL Olivenöl
1 Bund Schnittlauch

Zubereitung

Den Backofen auf 180° vorheizen. Das Baguette in 1-2 cm dicke Scheiben schneiden und im Toaster hellbraun toasten. 1 Knoblauchzehe schälen und halbieren, dann die Baguettescheiben damit einreiben.
Den Ziegenkäse in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden. Die Brotscheiben mit dem Ziegenkäse belegen und im heißen Backofen (Mitte, Umluft 160°) ca. 10 Min. überbacken.
Den Friséesalat zerpflücken, putzen, waschen und trockenschleudern. Die Blätter in ca. 5 cm lange Stücke schneiden.
Den Rotweinessig, Salz, Pfeffer und das Olivenöl in einer Salatschüssel verrühren. Den restlichen Knoblauch schälen, fein hacken und unterrühren. Den Salat untermischen.
Den Schnittlauch waschen, trockenschütteln und in kleine Röllchen schneiden. Den Salat auf vier Tellern anrichten, die Baguettescheiben darauf legen. Den Schnittlauch darüber streuen.