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Trauben-Walnuss-Salat mit Ziegenkäse-Crostini

Name: Trauben-Walnuss-Salat mit Ziegenkäse-Crostini
Prep time: 30 min
Yield: Für 4 Personen
Ingredients: 2 EL Honig; Salz; Pfeffer; Saft und Schale von 1 Bio-Zitrone; 4 EL Traubenkernöl; je 150 g grüne und blaue Trauben; 30 g Walnusskerne; 100 g Blattsalate; 1/2 Bund Schnittlauch; 8 Scheiben Baguettebrot; 100 g Ziegenfrischkäse

Eine feine Vorspeise aus fruchtig-süßen Trauben, knackigen Nüssen und krossem Ziegenkäse-Crostini.

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Aufwand

30 Min.
Schwierigkeit

Mittel

Zutaten für 4 Personen

Menge	Zutat
2 EL	Honig
	Salz
	Pfeffer
	Saft und Schale von 1 Bio-Zitrone
4 EL	Traubenkernöl
je 150 g	grüne und blaue Trauben
30 g	Walnusskerne
100 g	Blattsalate
1/2 Bund	Schnittlauch
8 Scheiben	Baguettebrot
100 g	Ziegenfrischkäse

Zubereitung

Honig, Salz, Pfeffer, Zitronensaft und -schale mit dem Traubenkernöl in einer Schüssel verquirlen. Weintrauben waschen und je nach Größe halbieren. Eventuell vorhandene Kerne entfernen. Walnusskerne grob zerkleinern und mit den Trauben zum Dressing geben.

Salat putzen, waschen, trocken schleudern und locker unter das Dressing mischen.

Schnittlauch waschen und in Röllchen schneiden. Baguettescheiben unter dem Backofengrill von beiden Seiten goldbraun rösten. Die Brotscheiben großzügig mit Ziegenfrischkäse bestreichen, mit Schnittlauchröllchen bestreuen und zum Weintraubensalat servieren.