Rezept Schoko-Mandelkuchen

Name: Schoko-Mandelkuchen
Prep time: 70 min
Ingredients: 200 g Butter; 5 Eier; 150 g Zucker; 200 g gemahlene Mandeln; 200 g Schokoraspel; 50 g Mehl; 1/2 Päckchen Backpulver; Schokoglasur oder Puderzucker zum Bestäuben; etwas Butter und Mehl für die Form

Der Schoko-Mandelkuchen gelingt auch Backanfängern. Am besten schmeckt er, wenn er einen Tag geruht hat.

Coco Lang

Rezeptinfos

60 bis 90 min

330 kcal

leicht

Portionsgröße

Für 1 Springform (Ø 24 cm)

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Zutaten

Portionsgröße: Für 1 Springform (Ø 24 cm)

200 g Butter
5 Eier
150 g Zucker
200 g gemahlene Mandeln
200 g Schokoraspel
50 g Mehl
1/2 Päckchen Backpulver
Schokoglasur oder Puderzucker zum Bestäuben
etwas Butter und Mehl für die Form

Zubereitung

Den Backofen auf 160° (Umluft 140°) vorheizen. Eine Springform fetten und mehlen. Butter in einem Töpfchen schmelzen.
Mit den Schneebesen des Handrührgeräts die Eier mit dem Zucker schaumig rühren, bis eine sehr schaumige Masse entstanden ist. Dann die Butter zugeben und 1 Min. weiter rühren. Das Handrührgerät auf niedrigste Stufe schalten und Mandeln, Schokoraspel, Mehl und Backpulver kurz unterrühren.
Den Teig in die Springform gießen. Im Ofen ca. 50 Min. backen (zweite Schiene von unten). Herausnehmen und 10 Min. abkühlen lassen, zum Servieren mit Schokoglasur überziehen oder mit Puderzucker bestäuben.