Schoko-Mandelkuchen
Der Schoko-Mandelkuchen gelingt auch Backanfängern. Am besten schmeckt er, wenn er einen Tag geruht hat.
Zutaten für 1 Springform (Ø 24 cm)
330 kcal pro Portion
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 200 g | Butter |
| 5 | Eier |
| 150 g | Zucker |
| 200 g | gemahlene Mandeln |
| 200 g | Schokoraspel |
| 50 g | Mehl |
| 1/2 Päckchen Backpulver | |
| Schokoglasur oder Puderzucker zum Bestäuben | |
| etwas Butter und Mehl für die Form |
Zubereitung
Schritt 1 von 3
Den Backofen auf 160° (Umluft 140°) vorheizen. Eine Springform fetten und mehlen. Butter in einem Töpfchen schmelzen.
Schritt 2 von 3
Mit den Schneebesen des Handrührgeräts die Eier mit dem Zucker schaumig rühren, bis eine sehr schaumige Masse entstanden ist. Dann die Butter zugeben und 1 Min. weiter rühren. Das Handrührgerät auf niedrigste Stufe schalten und Mandeln, Schokoraspel, Mehl und Backpulver kurz unterrühren.
Schritt 3 von 3
Den Teig in die Springform gießen. Im Ofen ca. 50 Min. backen (zweite Schiene von unten). Herausnehmen und 10 Min. abkühlen lassen, zum Servieren mit Schokoglasur überziehen oder mit Puderzucker bestäuben.
