Rezept Schokoladentaler mit Nüssen und Früchten

Name: Schokoladentaler mit Nüssen und Früchten
Prep time: 30 min
Ingredients: 5 kandierte Orangenscheiben; 100 g Mandelstifte; je 200 g beste Vollmilch- und Zartbitterschokolade; 1 gute Msp. gemahlener Kardamom Zimtpulver gemahlener Koriander; 50 g getrocknete Kirschen; 50 g ungesalzene geschälte Pistazienkerne nach Wunsch Blattgold zum Verzieren; Backpapier

Ganz einfach herzustellen, edel im Geschmack - mit Nüssen und Früchten verfeinern Sie die Schokolade aufs Beste.

Fotos mit Geschmack, Ulrike Schmidt und Sabine Mader

Schokoladentaler mit Nüssen und Früchten

Rezeptinfos

30 bis 60 min

leicht

Portionsgröße

FÜR 30 STÜCK

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Zutaten

Portionsgröße: FÜR 30 STÜCK

5 kandierte Orangenscheiben
100 g Mandelstifte
je 200 g beste Vollmilch- und Zartbitterschokolade
1 gute Msp. gemahlener Kardamom Zimtpulver gemahlener Koriander
50 g getrocknete Kirschen
50 g ungesalzene geschälte Pistazienkerne nach Wunsch Blattgold zum Verzieren
Backpapier
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Zubereitung

Die Orangenscheiben in tortenstückförmige, kleine Stücke schneiden. Die Mandelstifte in der trockenen Pfanne goldgelb rösten, herausnehmen und abkühlen lassen. Inzwischen die Arbeitsfläche mit mehreren Bögen Backpapier auslegen.
Die beiden Schokoladensorten grob hacken und getrennt auf dem ca. 45° heißen Wasserbad langsam schmelzen. Die Vollmilchschokolade mit Kardamom aromatisieren, die Zartbitterschokolade mit je 1 Prise Zimt und Koriander.
Von jeder Schokoladensorte je 1 guten EL voll in leicht zerlaufenden Kreisen mit Abstand auf das Backpapier setzen, Kirschen und Pistazien oder Orangenstücke und Mandelstifte darüberstreuen. Die Schokoladentaler in 3-4 Std. fest werden lassen.