Rezept Schweizer Anisbögen (Chräbeli)
Die hübschen Bögen werden umso härter, je länger sie backen. Wer sie lieber weich mag, kann sie nach dem Auskühlen in einen Gefrierbeutel und darin in die Keksdose geben.
Rezeptinfos
mehr als 90 min Dauer
Zutaten
Zubereitung
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1.
Die Eier mit Puderzucker und Kirschwasser 5 Min. dickschaumig schlagen. Anissamen und Mehl leicht unterkneten. Die Backbleche mit Backpapier belegen.
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2.
Den Teig auf bemehlter Arbeitsfläche zu Rollen (ca. 1,5 cm Ø) formen und in 5 cm lange Stücke schneiden. Die Stücke zu Bögen formen und auf einer Seite mehrmals bis zur Hälfte einschneiden. Aufs Blech legen, mit einem Tuch abdecken und 24 Std. trocknen lassen. Den Backofen vorheizen. Die Anisplätzchen bei 150° (unten, Umluft 130°) 20 Min. backen.
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