Rezept Seehecht in Tomatensauce

Name: Seehecht in Tomatensauce
Prep time: 30 min
Ingredients: 500 g Fischfilets (z. B. Seehecht); 4 Knoblauchzehen; 2 EL Zitronensaft; Salz; 1 große Zwiebel; 50 g frischer Ingwer; 3 Tomaten; 5 EL Öl; 3 EL Kichererbsenmehl; 1 TL Kurkuma; ½ TL Chilipulver; 150 g Tomatenpüree; 1 EL gehackte Petersilie

Der leicht nussige Geschmack der Kichererbsenmehl-Panade passt hervorragend zum Fisch und zur fruchtigen Säure der Tomaten.

Jörn Rynio

Rezeptinfos

30 bis 60 min

270 kcal

mittel

Portionsgröße

FÜR 4 PERSONEN:

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Zutaten

Portionsgröße: FÜR 4 PERSONEN:

Zubereitung

Das Fischfilet waschen, mit Küchenpapier abtrocknen und in große Stücke schneiden. Den Knoblauch schälen und durchpressen. Den Fisch mit Zitronensaft, Salz und Knoblauch würzen.
Die Zwiebel und den Ingwer schälen und fein schneiden. Die Tomaten waschen und in Stücke schneiden, die Stielansätze dabei entfernen.
Das Öl in einer Pfanne erhitzen. Die gewürzten Fischstücke in dem Kichererbsenmehl wenden.
Die Fischstücke in die Pfanne legen und von jeder Seite 1 Min. bei mittlerer Hitze braten. Herausnehmen und beiseite stellen.
Die Zwiebel in dem Bratfett etwa 3 Min. goldbraun anbraten. Die Tomatenstücke hinzufügen und 1 Min. mitbraten. Kurkuma, Chilipulver und Tomatenpüree dazugeben und 3-4 Min. bei schwacher Hitze kochen lassen.
Die gebratenen Fischstücke in eine Servierschüssel legen und die Sauce darüber gießen. Mit Petersilie und Ingwer bestreuen. Dazu schmeckt Kreuzkümmelreis.