Rezept Sommerlicher Brotsalat
Dieser All-in-one-Salat ist bestens für einen fixen Lunch geeignet - und das nicht nur in einer Saison, er schmeckt das ganze Jahr über in verschiedenen Kombinationen.
Rezeptinfos
unter 30 min Dauer
Zutaten
Zubereitung
-
1.
Die Zwiebel schälen und in dünne Spalten schneiden. Artischockenherzen abtropfen lassen und grob zerkleinern. Das Ciabatta in ca. 2 cm große Würfel schneiden. Alles zusammen in eine Schüssel mit dicht schließendem Deckel geben, verschließen und kalt stellen.
-
2.
Für das Dressing die Kapern sehr fein hacken und mit dem Essig verrühren, mit Salz und Pfeffer würzen, das Olivenöl unterschlagen. Das Dressing in ein Schraubglas füllen.
-
3.
Ziegengouda mit einem Sparschäler in feine Streifen hobeln, die Mortadellascheiben in mundgerechte Stücke zerteilen. Beides separat in einer Brotzeitbox verpacken und kalt stellen.
-
4.
Kurz vor dem Verzehr den Ziegenkäse und die Mortadella zur Brot-Zwiebel-Artischocken-Mischung geben, das Dressing darübergießen und alles gut miteinander vermengen.
Kommentare zum Rezept
Hier könnte dein Kommentar stehen :-)