Spanische Bocadillos
Serranoschinken und Manchego-Käse sind die beliebtesten Brötchenbeläge der Spanier - keine schlechte Wahl!
Zutaten für 4 Personen
645 kcal pro Portion
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 250 g | reife Tomaten |
| 2 | Knoblauchzehen |
| 3 EL | extra natives Olivenöl |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 4 | Baguettebrötchen oder 2 Baguettes |
| 100 g | Manchego-Käse am Stück (ersatzweise harter Pecorino) |
| 100 g | hauchdünn aufgeschnittener Serrano-Schinken |
Zubereitung
Schritt 1 von 2
Die Stielansätze der Tomaten herausschneiden. Tomaten kurz überbrühen, häuten und entkernen, in Stücke schneiden. Den Knoblauch schälen und fein hacken. Tomaten und Knoblauch zusammen mit dem Olivenöl in einem Mixer oder mit dem Pürierstab fein zerkleinern. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 2 von 2
Die Brötchen halbieren (Baguettes vorher in 2 Stücke schneiden) und die Schnittflächen mit dem Tomatenpüree bestreichen. Den Käse in dünne Scheiben hobeln und auf den unteren Hälften verteilen. Den Serrano-Schinken darauf anrichten. Die Baguettehälften aufeinander legen und halb in Papierservietten wickeln. Aus der Hand genießen.
