Rezept Spiegelei-Schnitte
Wer es morgens lieber herzhaft mag, wird diese würzige Schnitte mit Tomate und rohem Schinken immer öfter frühstücken.
Fotos mit Geschmack, Ulrike Schmid, Sabine Mader
Herz
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Rezeptinfos
Portionsgröße
ZUTATEN FÜR 4 PORTIONEN 10 MIN.
Schwierigkeitsgrad
leicht
Buch
Das große Familienkochbuch
Zeit
unter 30 min Zubereitung
unter 30 min Dauer
unter 30 min Dauer
Pro Portion
Ca.
370 kcal
Zubereitung
-
1.
Die Brote im Toaster rösten. Butter in einer Pfanne zerlassen. Eier hineinschlagen und bei mittlerer Hitze in 2-3 Min. zu Spiegeleiern braten. Eier leicht salzen und pfeffern.
-
2.
Inzwischen die Tomaten waschen, vom Stielansatz befreien und quer in Scheiben schneiden. Scheiben auf die gerösteten Brote verteilen und leicht salzen und pfeffern. Jeweils mit je 2 Schinkenscheiben locker belegen. 1 Spiegelei darauf anrichten. Mit Schnittlauch bestreuen und sofort servieren.
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Rezeptkategorien
Eier pochieren: so geht's
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