Rezept Spinat-Gorgonzola-Risotto
Jörn Rynio
Rezeptinfos
unter 30 min
585 kcal
leicht
Portionsgröße
FÜR 2 PERSONEN
Zutaten
Portionsgröße:
FÜR 2 PERSONEN
- 1 EL Öl
- 200 g Risottoreis
- 350 ml Gemüsebrühe
- 225 g gehackter Spinat (TK)
- 75 g Gorgonzola
- Muskatnuss
- Pfeffer
Zubereitung
- Öl erhitzen. Reis darin bei mittlerer Hitze glasig dünsten. Mit Brühe ablöschen und aufkochen lassen. Zugedeckt 10 Min. köcheln lassen, dabei öfters umrühren.
- Den gefrorenen Spinat mitköcheln lassen. Gorgonzola klein würfeln und kurz bevor der Reis gar ist, unterrühren. Risotto mit Muskat und Pfeffer abschmecken.
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Kommentare zum Rezept
Total lecker auch mit...
geriebenem Parmesan statt des Gorgonzolas. Ich habe das ganze noch mit einem Löffel Schmand aufgefüllt und fertig war ein leckeres Gericht ohne viele Kalorien.