Zutaten

1 kleine Zwiebel

2 Knoblauchzehen

200 g Blattspinat (ersatzweise TK-Spinat)

1 EL neutrales Pflanzenöl

1/2 l Fleischbrühe (Instant)

1 Dose ungesüßte Kokosmilch (400 ml)

100 g Sahne

Salz

Pfeffer

Rezept Spinatcremesuppe

Name: Spinatcremesuppe
Prep time: 30 min
Ingredients: 1 kleine Zwiebel; 2 Knoblauchzehen; 200 g Blattspinat (ersatzweise TK-Spinat); 1 EL neutrales Pflanzenöl; 1/2 l Fleischbrühe (Instant); 1 Dose ungesüßte Kokosmilch (400 ml); 100 g Sahne; Salz; Pfeffer

Das cremige Süppchen aus Spinat und Kokosmilch ist schnell gemacht und kalorienarm - schmeckt toll als vegetarische Vorspeise oder als leichtes Abendessen.

Fotostudio L'Eveque

Rezeptinfos

30 bis 60 min

125 kcal

leicht

Portionsgröße

Für 4 Personen:

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Zutaten

Portionsgröße: Für 4 Personen:

1 kleine Zwiebel
2 Knoblauchzehen
200 g Blattspinat (ersatzweise TK-Spinat)
1 EL neutrales Pflanzenöl
1/2 l Fleischbrühe (Instant)
1 Dose ungesüßte Kokosmilch (400 ml)
100 g Sahne
Salz
Pfeffer

Zubereitung

Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und in kleine Würfel schneiden. Den Spinat waschen, verlesen und abtropfen lassen. (Den TK-Spinat auftauen lassen.)
Das Öl im Wok erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin glasig dünsten. Die Brühe und die Kokosmilch angießen. Den Spinat dazugeben und alles ca. 10 Min. leise kochen lassen. Inzwischen die Sahne steif schlagen.
Die Suppe mit dem Pürierstab pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. In vier kleine Schalen geben und mit einer Sahnehaube servieren.

Ein Rezept von GU

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Kommentare zum Rezept

Fleischbrühe ist nicht vegetarisch

Wie kann ein Rezept vegetarisch sein, wenn es Fleischbrühe enthält? Es gibt auch Gemüsebrühe!!!

spitzkrautsalat schrieb am 14.04.2011 08:06

Fleischbrühe

Hallo spitzkrautsalat,

danke für den Hinweis. Da hat sich der Fehlerteufel eingeschlichen. Die Suppe ist nun nicht mehr als vegetarisch geknnzeichnet.

Viele Grüße

das Küchengötter-Team

küchengötter schrieb am 14.04.2011 09:26

Verhältnis Spinat u. Kokosmilch umdrehen

Statt 400ml Kokosmilch 200ml und statt 200g Spinat 400, so ist die Suppe weniger mächtig. Sehr lecker.

KristinaR83 schrieb am 14.03.2015 15:28

Spinatcremsuppe

Die Suppe ist sehr lecker geworden und hat heute zum Wetter gepasst ! Sahne hab ich weggelassen denn sie ist nicht notwendig . Und beim zubereiten ist mir durch den Kopf gegangen das man sie auch fast ohne Kochen kochen zubereiten kann . Salz war nicht extra nötig dafür hab ich Kurkuma und Ingwer zugegeben . Vielen Dank für die tolle Koch Idee . LG Spinathexe

spinathexe schrieb am 11.05.2018 15:44