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Süß-scharfer Weißkohl

Name: Süß-scharfer Weißkohl
Prep time: 25 min
Yield: Zutaten für 4 Personen
Ingredients: 1 kleiner, junger Weißkohl (ca. 500 g); 250 g Paksoi (ersatzweise Mangold); 2 getrocknete Chilischoten; 4 EL Öl; 3 EL helle Sojasauce; 2 EL Reisessig oder milder Weißweinessig; 1 EL Palm- oder brauner Zucker; 1/4 TL Szechuanpfeffer; Salz

Das Gemüse kommt knackig-frisch direkt aus dem Wok. Besser kann's nicht schmecken.

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Aufwand

25 Min.
Schwierigkeit

Leicht

Zutaten für 4 Personen

140 kcal pro Portion

Menge	Zutat
1	kleiner, junger Weißkohl (ca. 500 g)
250 g	Paksoi (ersatzweise Mangold)
2	getrocknete Chilischoten
4 EL	Öl
3 EL	helle Sojasauce
2 EL	Reisessig oder milder Weißweinessig
1 EL	Palm- oder brauner Zucker
	1/4 TL Szechuanpfeffer
	Salz

Zubereitung

Weißkohl und Paksoi waschen, putzen und quer in 3 cm breite Streifen schneiden. Die Chilischoten putzen, entkernen und grob zerstoßen.

Einen Wok oder eine große Pfanne erhitzen. Das Öl hineingeben. Den Weißkohl und die Chilischoten darin 4 Min. pfannenrühren. Den Paksoi untermischen und unter Rühren 3 Min. mitbraten, dabei mit ein wenig Wasser beträufeln.