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Süßsaure Kartoffeln mit Weißkohl

Name: Süßsaure Kartoffeln mit Weißkohl
Prep time: 25 min
Yield: Für 4 Personen
Ingredients: 600 g festkochende Kartoffeln; 200 g Weißkohlblätter; 2 rote Zwiebeln; 2 TL grüne Pfefferkörner (frisch oder aus dem Glas); 5 EL Öl; 8 EL Sojasauce; 6 EL passierte Tomaten (Tetrapack); 8 EL dunkler Reisessig; 2 EL brauner Zucker; Salz

Kartoffel-, Zwiebel- und Weißkohlstreifen garen zunächst im Wok und werden zum Schluss mit süß-saurer Sauce verfeinert.

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Aufwand

25 Min.
Schwierigkeit

Leicht

Zutaten für 4 Personen

285 kcal pro Portion

Menge	Zutat
600 g	festkochende Kartoffeln
200 g	Weißkohlblätter
2	rote Zwiebeln
2 TL	grüne Pfefferkörner (frisch oder aus dem Glas)
5 EL	Öl
8 EL	Sojasauce
6 EL	passierte Tomaten (Tetrapack)
8 EL	dunkler Reisessig
2 EL	brauner Zucker
	Salz

Zubereitung

Kartoffeln schälen, waschen und erst in dünne Scheiben, dann in feine Stifte schneiden. Den Kohl waschen und in feine Streifen schneiden. Zwiebeln schälen, vierteln und auch in Streifen schneiden. Die Pfefferkörner grob hacken.

Wok erhitzen, das Öl hineingeben und darin die Kartoffeln mit Kohl und Zwiebeln unter Rühren bei mittlerer Hitze in 8-10 Min. weich braten. Pfeffer, Sojasauce, passierte Tomaten, Essig, Zucker und Salz verrühren und unter die Kartoffelmischung im Wok mengen. Abschmecken.