Rezept Süßsaure Kartoffeln mit Weißkohl

Name: Süßsaure Kartoffeln mit Weißkohl
Prep time: 25 min
Ingredients: 600 g festkochende Kartoffeln; 200 g Weißkohlblätter; 2 rote Zwiebeln; 2 TL grüne Pfefferkörner (frisch oder aus dem Glas); 5 EL Öl; 8 EL Sojasauce; 6 EL passierte Tomaten (Tetrapack); 8 EL dunkler Reisessig; 2 EL brauner Zucker; Salz

Kartoffel-, Zwiebel- und Weißkohlstreifen garen zunächst im Wok und werden zum Schluss mit süß-saurer Sauce verfeinert.

Jörn Rynio

Rezeptinfos

unter 30 min

285 kcal

leicht

Portionsgröße

Für 4 Personen

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Zutaten

Portionsgröße: Für 4 Personen

600 g festkochende Kartoffeln
200 g Weißkohlblätter
2 rote Zwiebeln
2 TL grüne Pfefferkörner (frisch oder aus dem Glas)
5 EL Öl
8 EL Sojasauce
6 EL passierte Tomaten (Tetrapack)
8 EL dunkler Reisessig
2 EL brauner Zucker
Salz

Zubereitung

Kartoffeln schälen, waschen und erst in dünne Scheiben, dann in feine Stifte schneiden. Den Kohl waschen und in feine Streifen schneiden. Zwiebeln schälen, vierteln und auch in Streifen schneiden. Die Pfefferkörner grob hacken.
Wok erhitzen, das Öl hineingeben und darin die Kartoffeln mit Kohl und Zwiebeln unter Rühren bei mittlerer Hitze in 8-10 Min. weich braten. Pfeffer, Sojasauce, passierte Tomaten, Essig, Zucker und Salz verrühren und unter die Kartoffelmischung im Wok mengen. Abschmecken.