Rezept Süßsaure Kartoffeln mit Weißkohl

Kartoffel-, Zwiebel- und Weißkohlstreifen garen zunächst im Wok und werden zum Schluss mit süß-saurer Sauce verfeinert.

Jörn Rynio

Herz

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Ein Rezept von GU,
am 15.12.2009

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Rezeptinfos

Portionsgröße

Für 4 Personen

Schwierigkeitsgrad

leicht

Buch

1 Kartoffel - 50 Rezepte

Zeit

unter 30 min Zubereitung
unter 30 min Dauer

Pro Portion

Ca. 285 kcal

Zutaten

600 g

festkochende Kartoffeln

200 g

Weißkohlblätter

rote Zwiebeln

2 TL

grüne Pfefferkörner (frisch oder aus dem Glas)

5 EL

Öl

8 EL

Sojasauce

6 EL

passierte Tomaten (Tetrapack)

8 EL

dunkler Reisessig

2 EL

brauner Zucker

Salz

Zubereitung

1.

Kartoffeln schälen, waschen und erst in dünne Scheiben, dann in feine Stifte schneiden. Den Kohl waschen und in feine Streifen schneiden. Zwiebeln schälen, vierteln und auch in Streifen schneiden. Die Pfefferkörner grob hacken.
2.

Wok erhitzen, das Öl hineingeben und darin die Kartoffeln mit Kohl und Zwiebeln unter Rühren bei mittlerer Hitze in 8-10 Min. weich braten. Pfeffer, Sojasauce, passierte Tomaten, Essig, Zucker und Salz verrühren und unter die Kartoffelmischung im Wok mengen. Abschmecken.

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