Rezept Süsskartoffel-Safran-Brot
Ein raffinierter Nachtisch, der Ihren Festtagstisch zu einem besonderen Ereignis werden lässt. Verwöhnen Sie Ihre Gäste mit edlen und geschmackvollen Zutaten.
Rezeptinfos
mehr als 90 min Dauer
Zutaten
Zubereitung
-
1.
Die Süßkartoffeln waschen, schälen, grob würfeln, in einen Topf geben und knapp mit Wasser bedecken. Kartoffeln zum Kochen bringen und in 15-20 Min. weich garen. Dann das Wasser abgießen, Kartoffeln noch heiß durch eine Kartoffelpresse drücken und mit der Orangenschale vermischen.
-
2.
Den Backofen auf 180° vorheizen, die Form einfetten. Öl mit 100 g Rohrzucker, Eiern und Salz mit den Quirlen des Handrührgeräts glatt verrühren. Die Süßkartoffeln, Safran und Anis gut unterrühren. Grieß, Mehl und Backpulver vermischen und unter die Kartoffelmasse rühren.
-
3.
Teig in die Form füllen und glatt streichen. Haferflocken mit restlichem Zucker vermischen, gleichmäßig auf dem Teig verteilen. Im Ofen (Mitte, Umluft 160°) 45-50 Min. backen. Herausnehmen und das Brot ca. 10 Min. abkühlen lassen, dann aus der Form stürzen. Auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
Kommentare zum Rezept
Hier könnte dein Kommentar stehen :-)