Rezept Süßkartoffelbrei
food art factory
zimtstern
Rezeptinfos
unter 30 min
130
kcal
leicht
ZUTATEN für 10 Personen
Zutaten
Portionsgröße:
ZUTATEN für 10 Personen
- 1 kg Süßkartoffeln (Bataten)
- Salz
- 250 ml Milch
- 30 g Butter
- 2 Prisen Pimentpulver
- 1/2 TL Zimtpulver
- frisch geriebene Muskatnuss
Zubereitung
- Die Süßkartoffeln waschen, schälen und in dicke Scheiben schneiden. Die Kartoffeln einen Topf geben, mit Wasser bedecken und 1/2 TL Salz hinzufügen. Die Süßkartoffeln zugedeckt bei mittlerer Hitze in ca. 20 Min. weich garen.
- Die Milch bei schwacher Hitze erwärmen. Die Kartoffeln abgießen, kurz ausdampfen lassen und noch heiß durch die Kartoffelpresse drücken, dann mit Milch und Butter glatt rühren. Den Kartoffelbrei mit Piment, Zimtpulver und Muskat abschmecken.
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Kommentare zum Rezept
Toll gewürzt
Süßkartoffeln sind an sich schon super, als Püree sind sie dann noch besser - vor allem, wenn sie so toll mit Zimt gewürzt werden! Hier macht es sich dann auch bemerkbar, wenn man anstatt des handelsüblichen Cassia-Zimts den qualitativ hochwertigeren Ceylon-Zimt nimmt (in der Apotheke erhältlich) - einfach HIMMLISCH!