Rezept Süßkirschenkonfitüre
Michael Brauner
Rezeptinfos
mehr als 90 min
715 kcal
leicht
Zutaten
- 1,2 kg Süßkirschen (entsteint 1 kg)
- 1 Bio-Orange
- 300 ml Johannisbeernektar
- 500 g Gelierzucker 2:1
- 1 Zimtstange
- 2 Nelken
- 2 EL Amaretto (Mandellikör, nach Belieben)
Zubereitung
- Die Kirschen waschen und entsteinen. Die Orange heiß waschen, trockentupfen, 1 TL Schale abreiben und den Saft auspressen.
- Kirschen mit Orangensaft und -schale, Johannisbeernektar, Gelierzucker, Zimtstange und Nelken in einen Topf geben und alles gut vermischen. Zugedeckt 3 Std. kühl stellen.
- Die Kirschmasse unter Rühren aufkochen und 4 Min. sprudelnd kochen lassen. Gewürze entfernen. Gelierprobe nicht vergessen. Amaretto nach Belieben unterrühren. Konfitüre in heiß ausgespülte Gläser füllen, sofort verschließen.
Kommentare zum Rezept
schmeckt lecker
die Zutaten harmonieren ganz prima zusammen (da ich Amaretto nicht mag, habe ich diesen weggelassen). die Konfitüre schmeckt mir besonders gut in der Winterzeit.