Rezept Süßkirschenkonfitüre

Name: Süßkirschenkonfitüre
Prep time: 30 min
Cook time: 180 min
Ingredients: 1,2 kg Süßkirschen (entsteint 1 kg); 1 Bio-Orange; 300 ml Johannisbeernektar; 500 g Gelierzucker 2:1; 1 Zimtstange; 2 Nelken; 2 EL Amaretto (Mandellikör, nach Belieben)

Besonders fein wird sie, wenn Sie nur dunkle Herzkirschen dafür verwenden.

Michael Brauner

Rezeptinfos

mehr als 90 min

715 kcal

leicht

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Zutaten

1,2 kg Süßkirschen (entsteint 1 kg)
1 Bio-Orange
300 ml Johannisbeernektar
500 g Gelierzucker 2:1
1 Zimtstange
2 Nelken
2 EL Amaretto (Mandellikör, nach Belieben)
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Zubereitung

Die Kirschen waschen und entsteinen. Die Orange heiß waschen, trockentupfen, 1 TL Schale abreiben und den Saft auspressen.
Kirschen mit Orangensaft und -schale, Johannisbeernektar, Gelierzucker, Zimtstange und Nelken in einen Topf geben und alles gut vermischen. Zugedeckt 3 Std. kühl stellen.
Die Kirschmasse unter Rühren aufkochen und 4 Min. sprudelnd kochen lassen. Gewürze entfernen. Gelierprobe nicht vergessen. Amaretto nach Belieben unterrühren. Konfitüre in heiß ausgespülte Gläser füllen, sofort verschließen.