Rezept Thunfischwürfel mit Roter Bete

Name: Thunfischwürfel mit Roter Bete
Prep time: 20 min
Ingredients: 2 Tunfischsteaks (à ca. 150 g); Salz; Pfeffer; 500 g gekochte und geschälte Rote Beten; 15 g Ingwerwurzel; 2 EL Olivenöl; 2 EL saure Sahne (10 % Fett)

Wer die Roten Beten nicht selber kochen möchte, nimmt die, die vakuumverpackt sind.

Bischof, Harry und Tanja

Rezeptinfos

unter 30 min

442 kcal

leicht

Portionsgröße

ZUTATEN FÜR 2 PORTIONEN

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Zutaten

Portionsgröße: ZUTATEN FÜR 2 PORTIONEN

2 Tunfischsteaks (à ca. 150 g)
Salz
Pfeffer
500 g gekochte und geschälte Rote Beten
15 g Ingwerwurzel
2 EL Olivenöl
2 EL saure Sahne (10 % Fett)

Zubereitung

Tunfischsteaks kalt abspülen, trockentupfen, von beiden Seiten salzen und pfeffern. In ca. 1,5 cm große Würfel schneiden. Die Roten Beten ebenfalls 1,5 cm groß würfeln. Den Ingwer dünn schälen und in winzige Würfelchen schneiden.
Olivenöl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und die Tunfischwürfel darin unter ständigem Rühren rundherum knusprig anbraten. Mit einem Schaumlöffel herausnehmen und warm stellen.
Den Ingwer im Bratfett schwenken und die Roten Beten dazugeben. 5 Min. unter Rühren heiß werden lassen, salzen und pfeffern.
Die Tunfischwürfel unter das Rote-Beten-Gemüse heben, das Gericht auf zwei Tellern anrichten und je 1 EL saure Sahne obenauf geben.