Rezept Tintenfische mit Mascarpone-Feta Füllung

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Die Tintenfische werden mit einer feinen Mascarpone-Feta-Mischung gefüllt und ganz sanft im Ofen geschmort, so bleibt er schön zart.

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Rezeptinfos

Portionsgröße
Für 4 Personen
Schwierigkeitsgrad
leicht
Buch
Ein italienischer Sommer
Zeit
30 bis 60 min Zubereitung
30 bis 60 min Dauer
Pro Portion
Ca. 285 kcal

Zutaten

100 g
2-4 Stängel
Koriandergrün
1
kleine rote Peperoni
200 ml
Weißwein
100 ml
Orangensaft

Zubereitung

  1. 1.

    Die Tintenfischtuben abbrausen und trocken tupfen. Den Feta klein würfeln und mit dem Mascarpone vermischen. Koriander abbrausen und trocken schütteln. Peperoni waschen, entstielen und mit 1-2 Korianderstängeln fein hacken, unter die Füllung heben. Salzen und pfeffern.

  2. 2.

    Backofen auf 170 °C (Ober- und Unterhitze) vorheizen. Mit einem Löffel oder einem Spritzbeutel Mascarpone-Feta-Füllung in den Tintenfischtuben verteilen. Die Öffnungen der Tuben mit Zahnstochern verschließen.

  3. 3.

    Die Tintenfische dicht an dicht in eine kleine, flache Auflaufform legen. Weißwein und Orangensaft mischen und die Tintenfische damit begießen, sie sollten mit der Flüssigkeit bedeckt sein. Die Form in den Ofen (Mitte) schieben und die Calamari 20 Min. garen, dabei zwischendurch wenden.

  4. 4.

    Den übrigen Koriander grob zerpflücken. Die Auflauform aus dem Ofen nehmen und die Tintenfische mit dem Koriander bestreuen. In der Form auf den Tisch stellen. Dazu gibt es Weißbrot.

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