Rezept Tomaten mit Parmesan

Name: Tomaten mit Parmesan
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Ingredients: 2 EL Butter; 1 gehäufter EL Mehl; ½ l Milch; 1 kg Fleischtomaten; Salz; 1 Bund Basilikum; 2 Zehen Knoblauch; 1 rote Chilischote; 100 g frisch geriebener Parmesan

So köstlich schmeckt der Sommer: Die Tomaten werden würzig mit Basilikum, Chili und Parmesan überbacken. Fast wie im Italienurlaub ...

Rynio, Jörn

Rezeptinfos

30 bis 60 min

265 kcal

leicht

Portionsgröße

Für 4 Personen

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Zutaten

Portionsgröße: Für 4 Personen

2 EL Butter
1 gehäufter EL Mehl
½ l Milch
1 kg Fleischtomaten
Salz
1 Bund Basilikum
2 Zehen Knoblauch
1 rote Chilischote
100 g frisch geriebener Parmesan

Zubereitung

Backofen auf 220° vorheizen. Butter schmelzen. Mehl einrühren und goldgelb werden lassen. Milch langsam unterrühren. Sauce offen in etwa 10 Min. dickflüssig köcheln .
Die Tomaten waschen, in Scheiben schneiden und dachziegelartig in eine ofenfeste Form legen. Salzen. Basilikum waschen, Knoblauch schälen, Chili waschen und entstielen. Alles fein hacken und auf die Tomaten streuen.
Die Hälfte des Käses in die Sauce rühren, salzen. Auf den Tomaten verteilen, mit übrigem Käse bestreuen. Im Ofen (Mitte) etwa 20 Min. backen.