Rezept Traubengelee
Michael Brauner
nika
Rezeptinfos
30 bis 60 min
1010 kcal
leicht
Zutaten
- 1,5 kg grüne Weintrauben
- 2 EL Zitronensaft
- 200 ml trockener Weißwein
- 1 kg Gelierzucker 1:1
Zubereitung
- Die Weintrauben waschen, von den Stielen zupfen, in einen Topf geben, ganz kurz pürieren oder zerdrücken und mit 100 ml Wasser kurz aufkochen und 8-10 Min. köcheln lassen. Ein Sieb mit einem sauberen Tuch auslegen. Die Fruchtmasse hineingießen und das Tuch so lange zusammendrehen, bis kein Saft mehr austritt.
- 800 ml Saft abmessen, mit Zitronensaft, Weißwein und Gelierzucker in einen Topf geben, zum Kochen bringen und 4 Min. sprudelnd kochen lassen. Gelierprobe nicht vergessen. Gelee in heiß ausgespülte Gläser füllen und verschließen.
Kommentare zum Rezept
Nachgekocht
Dein Traubengelee habe ich mit dunklen Trauben nachgemacht. Ich finde die Farbe des Gelees sehr ansprechend. Allerdings verdecken die Etiketten viel davon.