Rezept Thunfisch mit Sesam-Soja-Sauce

Name: Thunfisch mit Sesam-Soja-Sauce
Prep time: 25 min
Ingredients: 4 Thunfischfilets (à ca. 160 g); 1 EL Limettensaft; 1 EL Sojasauce; 2 EL Öl; 2 Bund dünne Frühlingszwiebeln; 2 Knoblauchzehen; 1 Stück frischer Ingwer (walnussgroß); 100 ml Gemüsebrühe; 1 gestr. TL Speisestärke; 3-4 EL Limettensaft; 3-4 EL Sojasauce; 2-3 EL dunkles Sesamöl; Pfeffer

Wer auch beim Fisch festes Fleisch bevorzugt, sollte auf Thunfisch zurückgreifen. Nicht zu stark durchgebraten ist er am besten.

Michael Brauner

Rezeptinfos

unter 30 min

530 kcal

mittel

Portionsgröße

FÜR 4 PERSONEN

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Zutaten

Portionsgröße: FÜR 4 PERSONEN

4 Thunfischfilets (à ca. 160 g)
1 EL Limettensaft
1 EL Sojasauce
2 EL Öl
2 Bund dünne Frühlingszwiebeln
2 Knoblauchzehen
1 Stück frischer Ingwer (walnussgroß)
100 ml Gemüsebrühe
1 gestr. TL Speisestärke
3-4 EL Limettensaft
3-4 EL Sojasauce
2-3 EL dunkles Sesamöl
Pfeffer

Zubereitung

Thunfisch waschen, trockentupfen, mit Limettensaft und Sojasauce beträufeln. Für die Sauce Frühlingszwiebeln putzen und waschen. Weiße und hellgrüne Teile fein hacken, dunkles Zwiebelgrün in dünne Ringe schneiden. Knoblauch und Ingwer schälen, fein hacken.
Fisch abtupfen. Öl erhitzen, Fisch darin von jeder Seite 3-5 Min. braten. Herausnehmen und warm stellen. Helle Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer 2-3 Min. im Bratfett andünsten. Mit Brühe ablöschen. Speisestärke mit 3 EL Wasser und Limettensaft verrühren und in die Brühe einrühren. Alles aufkochen lassen. Je 2 EL Sojasauce und Sesamöl unterrühren. Sauce mit dem Rest abschmecken, pfeffern und über den Fisch gießen. Mit Zwiebelgrün bestreuen.