Rezept Überbackene Erdbeeren

Name: Überbackene Erdbeeren
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Ingredients: 600 g Erdbeeren (ersatzweise Pfirsich- oder Aprikosenhälften); 100 ml Grand Marnier; 5 Eier; 100 g Puderzucker; 100 g Speisequark (20 %); 100 g Mascarpone; abgeriebene Schale von 1 unbehandelten Zitrone

Ein beeriger Hochgenuss sind diese Erdbeeren, die mit einer Quark-Mascarpone-Mischung überbacken werden. Sweet dreams pur!

Michael Brauner

Rezeptinfos

30 bis 60 min

475 kcal

leicht

Portionsgröße

Für 4 Personen

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Zutaten

Portionsgröße: Für 4 Personen

600 g Erdbeeren (ersatzweise Pfirsich- oder Aprikosenhälften)
100 ml Grand Marnier
5 Eier
100 g Puderzucker
100 g Speisequark (20 %)
100 g Mascarpone
abgeriebene Schale von 1 unbehandelten Zitrone
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Zubereitung

Die Erdbeeren waschen, von den Stielansätzen befreien, halbieren und sternförmig in einer flachen feuerfesten Form anordnen. Den Grand Marnier darüber träufeln. Den Backofen auf 200° vorheizen.
Die Eier trennen. Die Eigelbe und die Hälfte des Puderzuckers cremig rühren. Den Quark, den Mascarpone und die abgeriebene Zitronenschale unterrühren.
Die Eiweiße mit dem restlichen Puderzucker mit den Rührbesen des Handrührgeräts schaumig schlagen und unter die Quark-Mascarpone-Mischung ziehen.
Die Quark-Mascarpone-Mischung auf den Erdbeeren in der Form verteilen. Im heißen Backofen (Mitte, Umluft 180°) in ca. 15 Min. hellbraun backen.