Zutaten

750 g rote Paprikaschoten

4 Zweige Bohnenkraut

2 Knoblauchzehen

12 entsteinte schwarze Oliven

200 g Feta

7 EL Olivenöl

2 EL kleine Kapern

Salz

Pfeffer

2 EL Weißweinessig

Rezept Überbackene Paprika

Name: Überbackene Paprika
Prep time: 30 min
Ingredients: 750 g rote Paprikaschoten; 4 Zweige Bohnenkraut; 2 Knoblauchzehen; 12 entsteinte schwarze Oliven; 200 g Feta; 7 EL Olivenöl; 2 EL kleine Kapern; Salz; Pfeffer; 2 EL Weißweinessig

Jörn Rynio

Rezeptinfos

30 bis 60 min

310 kcal

leicht

Portionsgröße

FÜR 4 PERSONEN

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Zutaten

Portionsgröße: FÜR 4 PERSONEN

750 g rote Paprikaschoten
4 Zweige Bohnenkraut
2 Knoblauchzehen
12 entsteinte schwarze Oliven
200 g Feta
7 EL Olivenöl
2 EL kleine Kapern
Salz
Pfeffer
2 EL Weißweinessig

Zubereitung

Paprika und Bohnenkraut waschen. Paprika längs halbieren, putzen und in 2 cm breite Streifen teilen. Bohnenkraut trockenschütteln und die Blätter abzupfen. Knoblauch schälen und in dünne Scheiben schneiden. Oliven halbieren. Käse in 1/2 cm dicke Scheiben schneiden.
Den Grill des Backofens vorheizen. Eine ofenfeste Form mit 1 EL Öl ausstreichen, Paprika hineinlegen, Knoblauch, Bohnenkraut, Oliven und Kapern darüber geben, mit 2 EL Olivenöl beträufeln, salzen und pfeffern. Paprika 5 Min. grillen, dann mit dem Käse belegen und mit 1 EL Öl beträufeln. In 4-5 Min. goldbraun backen.
Essig, Salz, Pfeffer und 3 EL Öl verrühren. Die Sauce über die Paprikaschoten träufeln.