Rezept Vanillekipferl mit Haselnüssen

Name: Vanillekipferl mit Haselnüssen
Prep time: 50 min
Cook time: 15 min
Ingredients: 250 g Mehl; 1 Msp. Backpulver; 125 g Zucker; 2 Päckchen Vanillezucker; 2 Eier; 200 g weiche Butter; 125 g gemahlene Haselnüsse; 3 EL Zucker; 4 Päckchen Vanillezucker

Die Kipferl der Genüsse! Obwohl Zutaten und Zubereitung dieses Klassikers eher schlicht sind, zählen sie zu den beliebtesten Weihnachtsplätzchen überhaupt.

Jörn Rynio

Rezeptinfos

60 bis 90 min

60 kcal

leicht

Portionsgröße

FÜR 70 STÜCK

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Zutaten

Portionsgröße: FÜR 70 STÜCK

250 g Mehl
1 Msp. Backpulver
125 g Zucker
2 Päckchen Vanillezucker
2 Eier
200 g weiche Butter
125 g gemahlene Haselnüsse
3 EL Zucker
4 Päckchen Vanillezucker
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Zubereitung

Aus Mehl, Backpulver, Zucker, Vanillezucker, Eiern, Butter und Nüssen einen Teig kneten. In Folie kühl ruhen lassen.
Ofen auf 200° vorheizen (Umluft 180°). Den Teig zu 2 cm dicken Rollen formen und in 1,5 cm lange Stücke schneiden. Stücke zu kleinen Würstchen rollen, die Enden dabei dünn formen. Zum Hörnchen biegen und auf das Blech legen. Im Ofen (Mitte) in 12-15 Min. leicht braun backen.
In einer Schüssel Zucker und Vanillezucker mischen und die heißen Kipferl mit der Oberseite hineindrücken.