Rezept Linzer Plätzchen mit Haselnüssen

Name: Linzer Plätzchen mit Haselnüssen
Prep time: 62 min
Cook time: 8 min
Ingredients: 300 g Mehl; 200 g Zucker; 125 g gem. Haselnüsse; 1 gestr. TL Kakao; 1 TL Zimt; 1 Msp. Nelkenpulver; 250 g weiche Butter; 2 Eier; 1 EL Milch; 300 g Himbeermarmelade

Wie bei der großen Schwester, der Linzer Torte, verfeinern aromatische Haselnüsse den Knetteig rund um die fruchtige Himbeerfüllung.

Jörn Rynio

Rezeptinfos

60 bis 90 min

60 kcal

mittel

Portionsgröße

FÜR 90 STÜCK

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Zutaten

Portionsgröße: FÜR 90 STÜCK

300 g Mehl
200 g Zucker
125 g gem. Haselnüsse
1 gestr. TL Kakao
1 TL Zimt
1 Msp. Nelkenpulver
250 g weiche Butter
2 Eier
1 EL Milch
300 g Himbeermarmelade

Zubereitung

Aus Mehl, Zucker, Nüssen, Kakao, Zimt, Nelkenpulver, Butter und 1 Ei einen Teig kneten. Kühl ruhen lassen.
Ofen auf 200° vorheizen (Umluft 180°). Ei mit Milch verquirlen. Teig 3 mm dick ausrollen. Runde Plätzchen und Ringe in gleicher Größe ausstechen. Plätzchen auf das Blech legen, Ringe mit Eimilch bestreichen. Im Ofen (Mitte) 8-10 Min. backen.
Marmelade glatt rühren. Plätzchen und Ringe damit zusammenkleben.