Rezept Würzige Kaffee-Kekse

Name: Würzige Kaffee-Kekse
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Ingredients: 200 g Mehl; 75 g Rohrzucker; ¼ TL Salz; 1 Ei; 100 g kalte Butter; 20 g Espressobohnen; 1 Vanilleschote; 50 ml Milch; 2 EL lösliches Kaffeepulver; je ½ TL gemahlener Zimt, Kardamom und schwarzer Pfeffer; 50 g Nuss-Nougat-Creme

Zimt, Kardamom und schwarzer Pfeffer verleihen aus den Kaffee-Keksen eine orientalische Note. Ideal zu starkem Mokka.

Brauner, Michael

Rezeptinfos

30 bis 60 min

45 kcal

leicht

Portionsgröße

Für 50 Stück

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Zutaten

Portionsgröße: Für 50 Stück

200 g Mehl
75 g Rohrzucker
¼ TL Salz
1 Ei
100 g kalte Butter
20 g Espressobohnen
1 Vanilleschote
50 ml Milch
2 EL lösliches Kaffeepulver
je ½ TL gemahlener Zimt, Kardamom und schwarzer Pfeffer
50 g Nuss-Nougat-Creme

Zubereitung

Den Backofen auf 180° vorheizen (Umluft 160°). Zwei Backbleche mit Backpapier belegen. Aus Mehl, Zucker, Salz, Ei und Butter mit dem Handrührgerät einen krümeligen Teig rühren.
Die Espressobohnen im Mörser zerstoßen. Die Vanilleschote aufschlitzen, das Mark herausschaben. Mit Milch, Kaffeepulver und Gewürzen verrühren. Gewürzmilch, gestoßene Espressobohnen und Nuss-Nougat-Creme unter den Teig rühren.
Mit zwei Teelöffeln kleine Portionen abstechen und mit genügend Abstand auf das Backpapier setzen. Im Backofen (Mitte) etwa 8 Min. backen. Auf einem Rost abkühlen lassen.