Zutaten

2 Zitronen

200 g Zucker

375 ml Cava (sec; spanischer Sekt)

Rezept Zitronensorbet mit Cava

Name: Zitronensorbet mit Cava
Prep time: 20 min
Ingredients: 2 Zitronen; 200 g Zucker; 375 ml Cava (sec; spanischer Sekt)

Zitronensorbet mit Cava ist ein wunderbar erfrischendes Dessert für den Sommer - ursprünglich kommt es aus Katalonien.

Rynio, Jörn

mehr als 90 min

285 kcal

leicht

Portionsgröße

FÜR 4 PERSONEN

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Portionsgröße: FÜR 4 PERSONEN

Eine Metallschüssel ins Tiefkühlfach stellen. Die Zitronen auspressen, den Saft mit dem Zucker und ¼ l Wasser in einem Topf bei starker Hitze in 5 Min. zu Sirup kochen. Vom Herd nehmen und 1 Std. abkühlen lassen.
Den abgekühlten Zitronensirup in die eiskalte Metallschüssel geben, den Cava dazugießen und unterrühren. 1 Std. ins Tiefkühlfach stellen.
Die angefrorene Masse mit einer Gabel kräftig durchrühren, damit Luft unter das Sorbet geschlagen wird. Den Vorgang in den nächsten 2 Std. etwa alle 30 Min. wiederholen.
Das Zitronensorbet, am besten mit einem Eisportionierer, zu Kugeln formen und in Kelchgläser oder Dessertschälchen geben.