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Zitrushähnchen aus dem Wok

Name: Zitrushähnchen aus dem Wok
Prep time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 1 Stück frischer Ingwer (ca. 1 cm); 1 Knoblauchzehe; 3 Frühlingszwiebeln; 1 Bio-Orange; 1 Bio-Zitrone; 1 großes Hähnchenbrustfilet (ca. 250 g, ersatzweise ein anderes Kurzbrat-Fleisch); 2 EL Öl; 100 ml Instant-Gemüsebrühe; 2 EL Sojasauce; Salz; 1-2 Msp. Sambal Oelek; 2-3 Prisen Zucker

"Rührbraten" heißt hier das Zauberwort - und schon steht ein würzig-frisches Hähnchengericht auf dem Tisch!

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Aufwand

20 Min.
Schwierigkeit

Leicht

Zutaten für 2 Portionen

255 kcal pro Portion

Menge	Zutat
1 Stück	frischer Ingwer (ca. 1 cm)
1	Knoblauchzehe
3	Frühlingszwiebeln
1	Bio-Orange
1	Bio-Zitrone
1	großes Hähnchenbrustfilet (ca. 250 g, ersatzweise ein anderes Kurzbrat-Fleisch)
2 EL	Öl
100 ml	Instant-Gemüsebrühe
2 EL	Sojasauce
	Salz
	1-2 Msp. Sambal Oelek
	2-3 Prisen Zucker

Zubereitung

Ingwer schälen und fein hacken. Knoblauchzehe schälen und durch die Presse drücken oder fein hacken. Frühlingszwiebeln waschen, putzen und quer in feine Ringe schneiden.

Orange und Zitrone heiß waschen und jeweils 1 TL Schale fein abreiben. Die Früchte halbieren und 4 EL Orangensaft und 2 EL Zitronensaft auspressen.

Das Hähnchenbrustfilet waschen und mit Küchenpapier trockentupfen, Haut und Sehnen entfernen. Das Fleisch in 1,5 - 2 cm große Stücke schneiden.

Öl im Wok (eine große Pfanne geht auch) erhitzen. Hähnchenfiletstücke mit Ingwer, Knoblauch und Frühlingszwiebeln darin bei mittlerer Hitze unter Rühren 3-4 Min. braten.

Zitrusschalen und -säfte, Gemüsebrühe und Sojasauce zugeben, alles noch 4-5 Min. bei mittlerer Hitze köcheln lassen. Mit Salz, Sambal Oelek und Zucker abschmecken.