Rezept Zucchini Ingwer Pasta

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Interessante Kombination aus italienischer und asiatischer Küche. Zucchini mit Ingwer gemeinsam als Pastasauce.

Zucchini Ingwer Pasta
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Rezeptinfos

Portionsgröße
2
Schwierigkeitsgrad
leicht

Zutaten

250 gr
Pasta
2 Stück
250 ml
Gemüsesuppe
1 Stück
Ingwerwurzel, ca. 5 cm lang
geriebener Mozzarella
1 EL
Oliveöl
1 EL
Sahne oder Quimic
1 dl
Weißwein
Chinagewürz, Salz, Pfeffer
1 Stück

Zubereitung

  1. 1.

    Pasta bißfest kohen.

  2. 2.

    Zucchini, Zwiebel und Ingwer in kleine Würfel schneiden und mit dem Olivenöl sowie den Gewürzen 3 Minuten lang anbraten.

  3. 3.

    Mit Weißwein ablöschen und Gemüsesuppe aufgießen. 5 min auf kleiner Flamme köcheln lassen und am Schluss mit Sahne verfeinern.

  4. 4.

    Pasta mit Gemüsesauce vermischen und mit Mozzarella bestreuen.

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