Rezept Spaghetti mit Garnelen-Bolognese

Name: Spaghetti mit Garnelen-Bolognese
Prep time: 40 min
Ingredients: 500 g kleine Garnelen (küchenfertig); 400 g Spaghetti; Salz; 1 Zwiebel; 2 Knoblauchzehen; 1 Möhre; 100 g Knollensellerie; 1 kleiner Zucchino; 2 EL Olivenöl; 1 Dose stückige Tomaten (400 g); 200 ml Geflügelbrühe; 1 Priise Cayennepfeffer; 1 Spritzer Tabasco

Spaghetti Bolognese mit Garnelen ist eine raffinierte Variante des (Fleisch-)Klassikers aus Italien. Schmeckt mindestens genauso gut bei 10 g Fett pro Portion.

Michael Wissing

Rezeptinfos

30 bis 60 min

570 kcal

leicht

Portionsgröße

ZUTATEN FÜR 4 PORTIONEN

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Zutaten

Portionsgröße: ZUTATEN FÜR 4 PORTIONEN

500 g kleine Garnelen (küchenfertig)
400 g Spaghetti
Salz
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
1 Möhre
100 g Knollensellerie
1 kleiner Zucchino
2 EL Olivenöl
1 Dose stückige Tomaten (400 g)
200 ml Geflügelbrühe
1 Priise Cayennepfeffer
1 Spritzer Tabasco

Zubereitung

Die Garnelen längs halbieren. Die Spaghetti in reichlich Salzwasser nach Packungsangabe bissfest garen. Dann abgießen und abtropfen lassen.
Inzwischen Zwiebel und Knoblauch schälen und klein würfeln. Die Möhre und den Sellerie schälen und klein würfeln. Den Zucchino waschen, putzen und ebenfalls klein würfeln.
Das Öl in einem Topf erhitzen, Zwiebel und Knoblauch darin glasig dünsten. Die Gemüsewürfel, Brühe und Tomaten dazugeben und offen bei mittlerer Hitze ca. 5 Min. köcheln lassen. Die Garnelen dazugeben und ca. 5 Min. mitköcheln lassen. Die Sauce mit Salz, Cayennepfeffer und Tabasco würzen. Die Spaghetti mit der Garnelen-Bolognese mischen und servieren.