Rezept Zucchini-Quark

Zucchini reiben, einmal umrühren, kurz ziehen lasseen - fertig! Aber lassen Sie den Quark nicht zu lange stehen, da die Zucchini sonst matschig werden.

Fotostudio L'Eveque

Herz

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Ein Rezept von GU,
am 30.11.2007

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Ein Rezept von GU, am 30.11.2007

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Rezeptinfos

Portionsgröße

Für 4 Personen:

Schwierigkeitsgrad

leicht

Buch

Vegetarisch aus aller Welt

Zeit

unter 30 min Zubereitung
unter 30 min Dauer

Pro Portion

Ca. 145 kcal

Zutaten

1-2 Knoblauchzehen

50 g

Kapern (aus dem Glas)

3 EL

Sonnenblumenöl

4 EL

Weißweinessig

500 g

Sahnequark

Zucchino (200 g)

1 TL

frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Salz

Zubereitung

1.

Den Knoblauch schälen und mit den Kapern fein hacken. Beides mit dem Öl, dem Essig und dem Quark verrühren.
2.

Den Zucchino waschen, putzen, mit einer Küchenreibe fein reiben oder in ganz dünne Streifen schneiden. Anschließend unter die Quarkmasse heben, gründlich verrühren. Den Dip mit Pfeffer und Salz würzen und servieren.

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