Zucchinistreifen
Eine sommerlich-leichte Beilage, die pur oder mit einem feinen Dip - z. B. einem Gurken-Joghurt-Dip - schmeckt.
Zubereitung
Schritt 1 von 3
Zucchino waschen, putzen und längs in feine Scheiben schneiden. Zucchinischeiben nebeneinander auf einen großen Teller legen und mit wenig Salz bestreuen, 3-4 Min. Saft ziehen lassen.
Schritt 2 von 3
Die Zucchinistreifen mit Küchenpapier trockentupfen, dann auf beiden Seiten mit Salz und Pfeffer würzen. Mehl auf einem flachen Teller verteilen, Zucchinistreifen darin wenden.
Schritt 3 von 3
Olivenöl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Zucchinistreifen darin bei mittlerer Hitze auf beiden Seiten in 2-3 Min. goldbraun braten.
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