Rezept Zwiebel-Kartoffel-Stangen mit Kapern-Mayo

Name: Zwiebel-Kartoffel-Stangen mit Kapern-Mayo
Prep time: 25 min
Cook time: 50 min
Ingredients: 1 Zwiebel; 130 g Butter; 250 g Mehl + Mehl zum Arbeiten; 2 TL Backpulver; 250 g mehligkochende Kartoffeln vom Vortag; Salz; Pfeffer; 1 Knoblauchzehe; 4 TL Kapern; 100 g leichte Salatmayonnaise; 1 Ei (Größe M); Sesamsamen

Knabberspaß für einen gemütlichen Abend vor dem Fernseher oder eine gesellige Runde mit ein paar Freunden garantieren die Zwiebel-Kartoffel-Stangen mit Kapern-Mayo.

Fotostudio L'Eveque

Zwiebel-Kartoffel-Stangen mit Kapern-Mayo

Rezeptinfos

60 bis 90 min

650 kcal

leicht

Portionsgröße

ZUTATEN FÜR 4 PORTIONEN (20 STÜCK)

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Zutaten

Portionsgröße: ZUTATEN FÜR 4 PORTIONEN (20 STÜCK)

1 Zwiebel
130 g Butter
250 g Mehl + Mehl zum Arbeiten
2 TL Backpulver
250 g mehligkochende Kartoffeln vom Vortag
Salz
Pfeffer
1 Knoblauchzehe
4 TL Kapern
100 g leichte Salatmayonnaise
1 Ei (Größe M)
Sesamsamen

Zubereitung

Zwiebel schälen und sehr fein würfeln. Die Würfel mit 30 g Butter in einer Pfanne anschwitzen, bis sie leicht gebräunt sind. Von der Kochstelle ziehen. Mehl mit Backpulver mischen. Kartoffeln pellen und fein zerdrücken. Mit Mehl, 100 g Butter, Zwiebeln, 1 TL Salz und etwas Pfeffer verrühren und zu einem geschmeidigen Teig verkneten. 30 Min. ruhen lassen.
Den Backofen auf 200° vorheizen. Den Knoblauch schälen und mit 2 TL Kapern fein hacken. Mit der Mayonnaise verrühren sowie mit Salz und Pfeffer abschmecken. Das Ei verquirlen.
Den Teig in 20 gleich große Stücke teilen und daraus ca. 12-15 cm lange Röllchen herstellen. Mit Ei bestreichen und mit Sesamsamen bestreuen. Im Ofen (Mitte, Umluft 180°) ca. 20 Min. auf einem mit Backpapier belegten Blech backen, bis die Röllchen schön gebräunt und durch sind. Leicht auskühlen lassen. Die Mayonnaise mit den restlichen Kapern garnieren und zu den Zwiebel-Kartoffel-Stangen servieren.