Libanesischer Kahwa

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(8) - 2 Kommentare
letzter Kommentar von romi59 am 27.05.11
Kategorien: Brunch & Frühstück, Für Zwei, Kaffee, Klassiker, Leicht, Orient & Afrika > Libanon, Ohne Alkohol

Kardamom und Muskat verleihen diesem libanesischem Mokka sein typisches Aroma.

Michael Brauner

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2 grüne Kardamomkapseln, 2 Messlöffel stark gerösteter fein gemahlener Kaffee (Mokka, ca. 15 g), 3 TL Zucker, 1 Msp. frisch geriebene Muskatnuss oder Gewürznelkenpulver

Schritt 1

Die Kardamomkapseln aufbrechen, die schwarzen Kerne auslösen und mit Kaffeepulver, Zucker, einem Hauch Muskat und 150 ml kaltem Wasser in ein Stielkännchen (Ibrik, Cesve) geben. Langsam aufkochen und dabei umrühren, damit sich kaum Schaum bildet. Kurz von der Herdplatte nehmen, dann wieder darauf stellen und noch einmal aufkochen. Ein drittes Mal wiederholen. In Mokkatässchen gießen und sofort servieren.

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karlchen

Gepostet am 02.04.2009 - melden?

Guter kräftiger Kaffeegeschmack

Heute war ich in einem türkischen Lebensmittelgeschäft und habe mir unter anderem Kardamomkapseln gekauft. Nachmittags habe ich dann diesen Kaffee gemacht. Er erinnert mich ein wenig an den griechischen oder türkischen Kaffee, denn er hat den selben Mokka-Geschmack. Die Gewürze Kardamom und Muskatnuß bringen aber den orientalischen Einschlag. Diesen Kaffee habe ich bestimmt nicht zum letzten Mal gemacht. Lecker!

romi59

Gepostet am 27.05.2011 - melden?

hallo!

wir kennen diesen kaffee als kaffee turki und haben ihn während eines urlaubs vor 2 jahren getrunken. allerdings ohne muskat, nur mit kardamon. ein echter genuss. seitdem gibt es ihn bei uns zu hause!!!

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