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Kartoffelgnocchi

Erstellt von Original GU Rezept - bewertet mit 5 (5) - 1 Kommentar
letzter Kommentar von Deli am 09.11.08
Kategorien: Italien, Kochen, Mehlspeisen, Ohne Alkohol, Vegetarisch
Gnocchi kann man ja mittlerweile in (fast) jedem Supermarkt erwerben, aber selbst gemacht schmecken sie einfach - wie selbst gemacht. Und das Beste: Es geht ganz einfach!
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Kartoffelgnocchi
Kartoffelgnocchi
Kartoffelgnocchi
Kartoffelgnocchi
1 kg mehlig kochende Kartoffeln, etwa 250 g Mehl, Salz, 1 Eigelb, Muskatnuss, frisch gerieben, Mehl zum Verarbeiten
Schritt 1
Die Kartoffeln in der Schale in etwa 20 Min. weich kochen, abgießen, gut ausdampfen lassen, dann pellen.
Schritt 2
Die Kartoffeln durch die Presse drücken (Step 1), mit Mehl, Salz, Eigelb und Muskat verkneten (Step 2), kurz ruhen lassen.
Schritt 3
Den Teig zu Strängen rollen, mit Mehl bestäuben und 1 cm lange Stücke abschneiden (Step 3). Jedes Stück mit bemehlten Händen oval formen.
Schritt 4
Die Gnocchi in reichlich siedendem Salzwasser gar ziehen lassen (Step 4), mit einem Schaumlöffel herausheben und auf vorgewärmte Teller verteilen.
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4 Sterne

Sehr schön weiche, zarte Gnocchi. Mit etwas Butter und Salbei ein Gedicht!

Rezept Steckbrief

Kartoffelgnocchi

Zutaten
  • 1 kg mehlig kochende Kartoffeln
  • etwa 250 g Mehl
  • Salz
  • 1 Eigelb
  • Muskatnuss, frisch gerieben
  • Mehl zum Verarbeiten
Anzahl Portionen
FÜR 4 PERSONEN:
Dauer
30 bis 60 min
Zubereitungszeit
30 bis 60 min
Region
Italien
Schwierigkeitsgrad
Einfach
Kalorien
365 kcal pro Portion
Art der Zubereitung
Kochen
Gerichttyp
Mehlspeisen
Verschiedenes
Vegetarisch, Ohne Alkohol
Zutatenliste kostenlos per SMS senden
Hinweise
 
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Kalorien
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egal bis 30 min bis 60 min bis 90 min
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egal leicht mittel schwer
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