Dinkelvollkorn-Pancakes mit Bananen und Ahornsirup

@Zimtstern, kann ich mir auch gut mit gegrillten oder in der Pfanne karamellisierten Bananen vorstellen. Die Bananen für den Teig würde ich mit einer Gabel zerdrücken. Geht doch viel schneller als schneiden. Obwohl, im Teig eingebackene Bananenstückchen sind fast wie karamellisiert.

Ich war noch nicht fertig. Hier der Rest des Kommentars, der leider nicht gespeichert wurde - warum auch immer: 

Und als Banoffee-Ofenpfannkuchen kann ich mir dieses Rezept auch als Dessert vorstellen. Mit Sahne und Schokosplittern. Ich würde Bio-Sahne nehmen, um die Kühe nicht ganz um ihre Lebensberechtigung zu bringen - die Bauern auch nicht. Und für mich brauchen es auch keine Turbokühe sein. 

Sojamilch würde ich hier ausprobieren. Nur des Geschmacks wegen (Bananensüße und Sojasüße /Anko könnte ich mir auch gut vorstellen).

Die Ideen sind super! Das ist ja das Tolle an einem Rezept - es liefert Anregungen zu vielen leckeren Varianten.

Bezüglich Sojamilch sollte man wirklich eine nehmen, die man kennt und mag. Es gibt da geschmacklich wirklich riesige Unterschiede (die sind beim Sojajoghurt noch gravierender). Ich mag am liebsten die Provamel Soya plus Calcium (aus dem Bioladen) und die Alpro Soya light, aber da sollte man sich wirklich durchprobieren, um seinen Favoriten zu finden.