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Schokoladensterne mit rosa Pfeffer

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Kategorien: Backen, Festliches, Gut vorzubereiten, Ohne Alkohol, Plätzchen & Kekse, Weihnachten, Winter
Eine Augenweide auf jedem Plätzchenteller sind diese Schokosterne, die mit weißer Kuvertüre überzogen und mit rosa Pfefferbeeren dekoriert werden.
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Schokoladensterne mit rosa Pfeffer
 
 
 
Anzahl Portionen: Für ca. 70 Stück
Zubereitungszeit: 60 Minuten
Dauer: 102 Minuten
300 g Mehl + Mehl zum Arbeiten, 1/2 TL Backpulver, 50 g Kakao, 150 g Butter, 50 g Marzipanrohmasse, 100 g Puderzucker, 1 Päckchen Vanillezucker, 1 Prise Salz, 1 Msp. geriebene Muskatnuss, 1 TL abgeriebene Bio-Orangenschale, 1 Ei, 200 g weiße Kuvertüre, ca. 4 EL getrocknete rosa Pfefferbeeren
Schritt 1
Mehl, Backpulver und Kakao in eine Schüssel sieben. Mit Butter, Marzipan, Puderzucker, Vanillezucker, Salz, Muskat, Orangenschale und Ei zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie wickeln und 30 Min. kühl stellen.
Schritt 2
Backofen auf 180° vorheizen. Zwei Backbleche mit Backpapier belegen. Den Teig halbieren und zwischen Frischhaltefolie 3 mm dick ausrollen. Sterne ausstechen und aufs Blech legen. Im Ofen (Mitte, Umluft 160°) ca. 12 Min. backen. Mit dem Papier vom Blech ziehen und auskühlen lassen.
Schritt 3
Die Kuvertüre im Wasserbad schmelzen lassen und die Sterne dick damit überziehen. Antrocknen lassen und je 2-3 Pfefferbeeren in die Mitte legen, trocknen lassen.
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Rezept Steckbrief

Schokoladensterne mit rosa Pfeffer

Zutaten
  • 300 g Mehl + Mehl zum Arbeiten
  • 1/2 TL Backpulver
  • 50 g Kakao
  • 150 g Butter
  • 50 g Marzipanrohmasse
  • 100 g Puderzucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 1 Prise Salz
  • 1 Msp. geriebene Muskatnuss
  • 1 TL abgeriebene Bio-Orangenschale
  • 1 Ei
  • 200 g weiße Kuvertüre
  • ca. 4 EL getrocknete rosa Pfefferbeeren
Anzahl Portionen
Für ca. 70 Stück
Dauer
mehr als 90 min
Zubereitungszeit
60 bis 90 min
Schwierigkeitsgrad
Einfach
Kalorien
45 kcal pro Portion
Saison oder Anlass
Winter, Weihnachten
Art der Zubereitung
Backen
Gerichttyp
Plätzchen & Kekse
Verschiedenes
Gut vorzubereiten, Festliches, Ohne Alkohol
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