Chinesische Gemüsesauce

1 Stück frischer Ingwer (etwa 2 cm), 400 g chinesisches TK-Pfannengemüse, 300 ml Gemüsebrühe, 2 EL Sojasauce, 1 EL Austernsauce (Asienladen, ersatzweise 2 TL Sardellenpaste), 2 TL Sesamöl, 3 TL Speisestärke, Salz, Pfeffer

Den Ingwer schälen und in sehr feine Würfel schneiden oder hacken. Eine große Pfanne sehr heiß werden lassen, das (unaufgetaute) Pfannengemüse und den Ingwer hinzufügen. Bei starker Hitze 4 Min. anbraten, ab und zu umrühren. Inzwischen in einer Schüssel die Brühe mit der Sojasauce, der Austernsauce, dem Sesamöl und der Speisestärke verquirlen. Die vorbereitete Würzsauce zum Gemüse gießen und 2 Min. bei starker Hitze unter Rühren kochen lassen, bis die Sauce leicht bindet. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.