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Sahne-Karamell-Sirup

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Kategorien: Gut vorzubereiten, Kochen, Ohne Alkohol, Preiswert, Sirup, Süß Eingemachtes
Dieser cremig-süße Sirup würzt Kaffee und Cocktails und schmeckt super zu Eis und Pudding.
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Rezept
 
 
 
1 Vanilleschote, 100 g Zucker, 100 g Sahne
Schritt 1
Die Vanilleschote längs aufschlitzen, das Mark mit einem spitzen Messer herauskratzen.
Schritt 2
Den Zucker in einem Topf bei mittlerer Hitze langsam schmelzen und goldbraun karamellisieren lassen. Mit 200 ml Wasser vorsichtig ablöschen (Achtung: spritzt!). Den festen Karamell wieder vom Topfboden loskochen. Vanillemark und ausgekratzte Schote dazugeben, offen bei mittlerer Hitze in ca. 10 Min. sirupartig einkochen.
Schritt 3
Die Sahne zum Sirup geben. Alles noch einmal aufkochen und offen bei mittlerer Hitze weitere 10 Min. leise kochen lassen. Von der Kochstelle nehmen, durch ein feines Sieb gießen und abkühlen lassen, dabei gelegentlich umrühren. In eine verschließbare Flasche umfüllen. Hält sich im Kühlschrank ca. 2 Wochen.
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Rezept Steckbrief

Sahne-Karamell-Sirup

Zutaten
Anzahl Portionen
Ergibt 200 ml Sirup
Dauer
unter 30 min
Zubereitungszeit
unter 30 min
Schwierigkeitsgrad
Einfach
Kalorien
710 kcal pro Portion
Art der Zubereitung
Kochen
Gerichttyp
Sirup, Süß Eingemachtes
Verschiedenes
Gut vorzubereiten, Preiswert, Ohne Alkohol
Zutatenliste kostenlos per SMS senden
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