Rote-Bete-Suppe
Weinrot lacht einem diese Suppe entgegen, die kalt serviert richtig schön frisch schmeckt!
1 vorgegarte Rote Bete (ca. 150 g, vakuumverpackt),
Je 2 EL frisch gepresster Orangen- und Limettensaft,
80 ml kalte Instant-Gemüsebrühe,
2 EL Joghurt,
1-2 Msp. Sambal Oelek,
Salz
Schritt 1
Die Rote Bete grob würfeln. Mit Orangen- und Limettensaft, kalter Instant-Gemüsebrühe und Joghurt im elektrischen Zerhacker oder im Mixer fein pürieren.
Schritt 2
Mit Sambal Oelek und Salz abschmecken und in Gläsern auf Eiswürfel servieren.